Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi Simple

Asslamualaikum..

Ok hari ni kita komhsi resepi siput sedut lemak cili padi. Jarang rumah saya masak bemda bercengkerang ni.. biasa ayam je.. tapi sbb big boss dah beli, kita masak jela ok.

Bahan-bahan

Siput sedut-(kerat 3 ruas bawah tu)

Santan -1 1/2 cawan

*Bawang merah-7 biji

*Bawang putih- 2 ulas

*Cili padi 5@6- ikut tahap kepedasan yg suka

*=kisar

Daun kunyit

Serai- 2 

Asam keping

Cara-cara

1.Tumis bahan2 kisar + serai + daun kari

2. Bila dah masak cili tu, masukkn santan

3. Kecilkan api, biar mendidih sikit je.. masukkn siput + asam keping

4. Perasakan dengan garam & bahan perasa. 

Siap.

Tumis & dah masuk santan

Ni tunggu mendidih & siput masak

Siap....

Selamat mencuba ye...

Resepi Ubi Sira

Assalamualaikum..

Ok hari ni share resepi senang ok. Bahan pun sikit sangat. Budak-budak pun suka. Kisahnya ubi ni beli nak buat bingka ubi.. tapi lain pulak jadinya ha ha..

Jom tengok macam mana nak buat ye..

Bahan-bahan

Ubi

Garam

Gula melaka- 1 buku

Gula pasir- 2 sudu besar

Daun pandan

Cara-cara

1. Masak 1/2 cawan air + 1 buku gula melaka + gula pasir + daun pandan. Masak hingga gula hancur dan pekat sikit & bila dah sejuk tapis. simpan tepi.

2. Dalam kuali/periok lain. Rebus ubi hingga empuk + garam secubit. Bila dah betul2 empuk..just tgk cucuk dfn garfu dah lembik tu.. masudnya dah masak.. then buang air dia.. ganti dgn air gula.. step 1 td.. biar kejap.. then sejukkn. Siap!!

Ni yg dah siap!!

Ni plak yang tukang makan ye.. 😜

https://youtu.be/RBKAUyugI0c

Ok. tq selamar mencuba..

Mee Goreng Mamak (Perencah Adabi)

Ok hari ni kita kongsi resepi mee goreng mamak. Kali ni guna perencah Mee Goreng Adabi. Saje nak cuba sebenarnya kot nanti darurat.. kalau malas melanda.. bolehla guna kan.. sedap jugak.. tak mengecewakan..

Bahan2

-Mee kuning 450gm

√ mee tu rendam dlm air panas + dgn 2 sudu gula pasir dulu ye.. bagi hilang asid borik tu.

- tomato 2 biji

- fishcake

- sawi

- isi ayam

- 2 biji telur

- lada boh

- bawang besar

- perencah mee goreng adabi

- sos cili, kicap pekat, garam, perasa

Cara-cara

1. Panas minyak dlm 5 sudu minyak masak, goreng ayam dulu

2. masuk kan bawang + batang sawi

3. masuk lada boh (1 sudu besar)

4. masukkn perencah mee goreng

5. biar semua agak2 masak dah.. kemudian masukkan fishcake

6. masukkan 2 sudu sos cili, 1 sudu besar kicap pekat

7. masukkan perasa+garam

8. masuk mee

9.agak2 mee dh berasap.. maksudnya dh masakla..

10. masuk telur & sawi.. 

11. kacau rata2.. last tomato.. siap!!

Ni masa no 1.

Ni no 2.

Ni no 11

Jom makan..

kalau rajin dan ada stok, lehla makan dgn cili jeruk & limau.. kalau ada la.. ni kita makan mee koboi je.. ha ha

Ok...semoga resepi ni bgla manfaat kat sesiapa yg nak try ye.. semoga sya diberi kerajinan untuk terus berkongsi.. hu hu..

Bye..

Assalamualaikum...

Menu Pertama Nak Share 2020

Lama betul tak share ape2.. 

masak hampir hari2 tapi.. gambar nak ambik.tu begitu malas..

Ok.. tgula malam sikit.. sya share 1 resepi yang betul2 sya jatuh cinta.. memang sedap..

Resepi Mee Champa..

Tunggu..

Kari Ikan Salmon

 Assalammualaikum..

So menu di hari sabtu nie.. kita masak menu sihat tak guna santan. Those yg tak suka boleh ganti santan ye. Menu salmon nie tak pedas sesuai untuk anak-anak kecik yang tak makan pedas. Tapi kalau nak pedas just tambah la cili kering blend.

Biasa memang saya akan masak seringkas yang mungkin sebab tak nak spend masa terlalu lama di dapur.. nanti makcik kecik tu menangis.. tambah2 hari nie big bos pergi Family day kat Pudu Ulu. menjaga 3 orang budak kecik nie alone bukan calang2  ye..  tidak semudah ABC..ha ha ha..

Jom kita tengok resepi ok.

Bahan2

Ikan salmon (saya cuma guna kepala sebab kepingan isi utuk Hana)
Daun kari
Rempah kari 2 sudu
Kunyit serbuk 1 sudu kecil
Paste asam jawa 1 sudu kecil
Susu cair 1 secawan
Mayonis 1 sudu besar (untuk rasa lemak)
Kentang sebiji
Tomata sebiji potong 4


Bahan kisar
Bawang kecil 2 biji
Bawang putih 2 biji
Halia 1/2 inchi


Cara2nya:

1. Campurkan bahan kisar dgn rempah kari dan kunyit serbuk
2. Panaskn minyak dan start menumis daun kari. nila dah naik bau, masukkan bahan diatas..
3. Bila dah naik minyak, bolehla masukkana ikan, diikuti dgn kentang. Masukkan air masak 1/2 cawan.. biar mendidih sekejap.
4. Lepas 5-6 minit, masukkn susu dan mayonis.
5. Perasakan dengan gula, garam dan maggie cukup rasa
6. Agak2 kuah dah masak, masukkan tomato. 
7. Sedia untuk santapan.

Seisi menumis bahan kisar

Selepas letak susu cair. 

Menu kita hari nie, telur dadar, kari salmon & peria goreng udang kering

Tunduk menikmati makanan.. he he

Ok semoga resepi bermanfaat untuk semua. 

Menu ibu menyusu

Assalamualaikum..

Hari ni nak share menu khas untuk ibu2 yang menyusukan anak.  Tp applicable those yg boleh makan sayur peria la..  Sejak menyusukan baby,  tiba2 suka sayur peria..  Hu hu. Boleh jadi milkbooster yg berkesan jugak disamping berkhasiat. Murah pun iye.. ape2 pun sayur2 mmg elok untuk mommy2 yg nak banyakkn susu badan nie.

Sayur ni tak pahit tau.  Ada cara nak buang pahit dia.. Jom tgk resepi


Bahan2

Peria 1 biji (saya masak untuk seorg mkn)
-peria ni potong nipis guna sagat dan rendam dlm air garam 30 minit.

Sos tiram 1 sudu besar

Bahan blender:
Bawang putih 2 ulas
Bawang kecil 3 ulas
Cili padi 1 biji (saya tak suka pedas sgt.. kalau suka pedas +jela lagi)
Udang kering 1 sudu besar

Cara-cara
1. Panaskn minyak dan tumis bahan2 kisar
2. Bila dh pecah minyak..  Masukkn peria yg dah dibasuh dan tus dr air garam tu.
3. Agak2 sayur dah lecur..  Masukkn sos tiram dan perasakn dgn garam.  gula.
4. Siap untuk disantap..

Peria dihiris senipis yg boleh. Plg senang guna sagat je.. then rendam dlm air garam untuk buang rasa pahit peria. 30minit je..

Tumis bahan2 yg dh dikisar tadi.. sampai pecah minyak

Tara.. siap dah.

Ok semoga menu nie bermanfaat untuk semua. Assalamualaikum..

Udang Galah Masak Diraja

Assalamualaikum... 

Ok..  Hujan2 nie memang tak buleh kemana-mana..  So kita buat kecah kat dapur je la..  Hari nie kita masak udang galah... Member husband sedekah..  1st time masak..  Memula kena belajar siang dulu ye..  Kena buang gigi dia dgn kantong najis baru bersih.. 

Ok jom kita masak... 

Bahan-bahan

Udang galah -4@5 ekor

Bawang besar 1 biji

Bawang putih 4 ulas

Lada kering, 5-6 tangkai

Halia 1 inchi

Lengkuas 1.5 inchi

(kecuali udang,  lain semua kisar) 

Serai 2 batang-ketuk

Santan kotak -1/2 je

Asam keping

Kunyit serbuk 1 sudu kecil

Gula,  garam & bahan perasa

Daun kunyit 1 helai-racik

Cara-cara

1. Tumis bahan2 kisar sampai naik minyak. 

2. Masukkan semua bahan2 lain.. Kecuali udang.

3. Bila mendidih, masuk udang.. 

Siap...  Mudah..  Cepat..  Sedap.. 

Bali kerja pun buleh buat..  Kejap je.. Semoga resepi nie bermanfaat untuk semua.. 

 Tu dia..  Udang galah sepit biru siap siang dan basuh..  

Ni seisi menumis ye... 

Tunggu sampai pecah minyak

Hampir siap... 

Ok siap dah..  Buleh makan.. 

Affi at AGS School october 2019

Assalamualaikum...

Tetiba story pasal my austime sons. hu hu.. the reason why blog bersawang. . besar dah anak ummie dah 8 tahun.. masa baru buka blog nie  cuma dia sorang. now dah ada 2 adik pun.. kita continue ok.. share resepi bermanfaat untuk semua. cerita Affi kita kumpul di YouTube cukuplah..

Agak dah buleh bernafas sikit… buleh la kita curi2 masa..

Tunggu resepi baru ok.. Insyallah

Resepi Telur Bungkus

As- salam

Sementara rajin nie.. baiklah update satu lagi resepi.. Affi pun dah selamat tido. Jadi bolehla update laju-laju..

Menu kedua hari nie, telur bungkus.. di masak sekali dengan Udang Goreng kunyit lauk untuk malam nie. Jom tengok resepi nie.

Resepi Telur Bungkus

Bahan-bahan

2 biji telur 
1 biji tomato -potong dadu
1/2 biji lobak merah
1/2 biji lada benggala
1/2 biji timun cina
2 helai daun limau purut
1 keping daging burger 
2 biji bawang putih -(ketuk/smash)
1/2 biji bawang besar di potong dadu
4 jenis sos:
 Sos tomato
 Sos Cili 
 Sos  cili thai/ sos pencicah
 Sos tiram
Garam
Gula

Cara-cara masak inti

• Panaskan minyak dan tumis bawang putih.
• Agak dah garing, masukkan bawang .. tumis sampai layu 
• Masukkan pula daging burger yang telah di hancurkan2 sedikit.
• Campur semua sayur-sayuran yang di dadu.. biar seketika..
• Masukkan 1/2 cawan air.. dan semua 4 sos hingga masak dan agak kering..
• Perisakan dengan gula dan garam.. Kalau nak sedap lagi, letak 2 sudu kecil air limau kasturi @ sunkist pun boleh

Cara-cara masak telur

• Telur dupukul sedikit bersama garam.
• Goreng la di kuali yang bulat.. tebar besar.. dengan api perlahan
• Letak lauk di tengah-tengah dan bungkus. hati-hati jgn sampai hangit ye telur tu.. proses ni tak lama... Siap

 Ok settle menu malam nie. Moga menjadi satu perkongsian yang bermanfaat.. 

 

Resepi Bujang Udang Goreng Kunyit Simple

As- salam..

Balik kerja terasa lapar yang amat. Ada pulak office mate tadi sebut-sebut pasal masak ayam goreng kunyit.. disebabkan semalam baru je masak ayam, takkan hari- hari nak makan ayam kan.. so kita masak udanglah. teknik sama je.. bahan je berbeza.

Jom jengah dapur ape yang saya masak hari nie.. sebelum terlupa nie untuk 3 orang makan je tau..kalau lebih  atau kurang kena budget sendiri ye..

Resepi   Udang Goreng Kunyit

Bahan-bahan

Udang 6-7 ekor (Ikutlah udang ape pun)
1/2 batang lobak merah- hiris panjang-panjang
1 batang timun cina-hiris panjang-panjang
2 ulas bawang putih (ketuk/smash)
Cili padi @ Cili benggala (kalau suka pedas letak cili padi)
1/2 labu bawang besar hiris
Halia-hiris panjang-panjang
Serai- saya tak letak sebab takde.. 
Kunyit
Garam


Cara-cara

• Basuh udang dan perap sekejap bersama kunyit dan garam
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga layu.
• Masukkan sayur-sayur yang telah di hiris, hingga layu juga.
• Kemudian masukkan udang. udang tak perlu dimasak lama.. kalau tak hilanglah rasa.. 
• Agak-agak air udang hampir kering, masukkan cili @ lada benggala dan bawang dan perisakan. Siap.

Pastu bolehlah hidang.. makan dengan nasi panas-panas. Menu simple tapi bolehla untuk yang baru balik kerja dan kelaparan.. he he
Semoga jadi menu yang bermanfaat..

Resepi Pulut Mangga Mudah & Sedap

As- Salam..

Jom try resepi pulut mangga nie pulak sementara musim Harum Manis nie..tak harum manis pun.. mangga ape2 boleh je.. yang suka pulut-pulut nie sebenarnya bukan lah saya.. tapi en suami.. setelah di google2 nielah resepi yang saya dah try dan bestlah.. bolehla nak jamu family petang2 hari.. atau kawan2 ofis..

Resepi Pulut Mangga Mudah & Sedap

Bahan-bahan.

4 cawan beras pulut @ 500 gm

1 kotak santan- jadikan 750 gm

Daun pandan

6 sudu teh tepung jagung

2 sudu teh tepung beras

Garam

9 sudu Gula

Mangga

Cara-cara

• Panaskan kukusan, dan basuh beras pulut.. toskan beras pulut sementara tunggu kukusan mendidih.
• Masukkan beras pulut ke dalam loyang dan masukkan air putih selaras dengan beras pulut tadi.  Untuk 4 cawan beras ambil masa 20-30 minit untuk pulut masak.
• Sementara menunggu pulut masak, kita sediakan sos santan.
• Masukkan semua santan ke dalam periok.. tambahkan garam dan 3 sudu gula
• Masak sehingga mendidih dan ketepikan separuh.
• Untuk sos santan.. Bancuh tepung beras dan tepung jagung kedalam bekas bersama 1/2 cawan air dan campur bersama lebihan santan tadi. Masukkan 6 sudu gula atau ikut tahap kemanisan masing-masing.  Masak sehingga mendidih, agak pekat dan ketepikan..
  
  
  
  Ni rupa sos santan untuk di makan bersama pulut nanti
   
• Periksa pulut setelah 20 minit sekiranya pulut dah masak.. keluarkan..
  
  
  
  

 

Pulut ni kaler hijau sebab saya letak paste pandan.. tak sempat beli daun pandan pulak..

•  Transfer pulut ke dalam bekas besar sikit untuk mudahkan kita menggaul. Masukkan santan yg kita asingkan tadi kedalam pulut sementara pulut masih panas sedikit demi sedikit.. hingga mesra.. kita akan nampak pulut berkilat.. Siap.
• Seterusnya hidangla kedalam pinggan bersama Harum Manis/ apa jenis mangga.

• Kalau ada lebih bawak pergi ofis.. jamu kawan-kawan.. :)

Semoga menjadi perkongsian resepi yang bermanfaat...

Resepi Nasi Mandy (Nasi Arab paling mudah)

As-Salam..

Untuk first entry nie saya kongsi masakan favorite saya & Affi ye.. susah rupanya nak commit mengupdate blog nie.. selama ni ingat senang.. terbengkalai, dah bersawang baru nak update..

Senang je masak nasi mandy nie.. dari membazir bayar berbelas RM baikla kita singsing lengan masak je sendiri... kan.. ok.. jom kita tengok cara-cara memasak nasi mandy ye.. resepi nie untuk 7-8 orang makan complete dengan salatoh & zabadi skali.. Kalau tak ramai separuhkanla semua bahan-bahan ye..

Bahan-bahan

 Bahan A (Untuk Ayam & Air untuk nasi)

1 ekor ayam di potong 8 @ ikut suka

1/2 cm halia di mayang

1 sudu teh serbuk ketumbar 

1 sudu teh serbuk jintan manis 

1 sudu teh serbuk jintan putih 

1 sudu teh serbuk kunyit 

1 sudu teh serbuk lada hitam 

1 helai daun salam 

1 sudu makan minyak zaiton

1 biji tomato di potong dadu

1 labu bawang merah dipotong dadu

1 liter air (agak2 ayam tenggelam) 

Garam dan gula secukup rasa  

Bahan B (Untuk nasi)

4 cawan beras

1/2 cawan minyak zaitun  

2 labu bawang besar - potong dadu 

5 ulas bawang putih - mayang 

1/2 cm kulit kayu manis 

1 kuntum bunga lawang 

2 biji buah pelaga 

5 tangkai bunga cengkih 

1 helai daun bay

1 ketul arang - dibakar hingga jadi bara 

Cara-Cara

Panaskan minyak zaiton dalam periok, kemudian tumiskan bawang, halia.

• Biarkan sehingga naik bau dan masukkkan pula tomato.
• Setelah agak-agak layu.. masukkan bahan-bahan kering tadi-(dalam pic semua yang dalam sudu tu dan daun bay)
• Tumis sekejap dan masukkan air.. tunggu sehingga air mendidih kemudian masukkan ayam.. diikuti garam dan bahan perisa(saya tak letak sebab rempah2 tu dah cukup rasa)
• Masak la sehingga ayam tu betul-betul masak.

                              -  Inilah rupa bila ayam tu dalam periok.

•  Settle bahan-bahan A, kita sambung bahan B pulak, untuk masak nasi. 
•  Panaskan minyak zaitun dan tumiskan semua bahan bahan tumisan sehingga naik bau. 

• Masukkan beras dan goreng seketika 5-10 minit je.

• Masa beras tu siap digoreng, confirmed yang ayam (bahan A) dah masak time nie.. angkat ayam kemudian toskan.. dan ambil air rebusan dan bolehlah disukat air tu untuk nasi..

Ukuran untuk air:

 1 cawan = 1 ¾ cawan air

- nie untuk yang suka nasi tak terlalu keras.. kira sedang-sedanglah.

Ada yang suka 1 cawan = 1 ½ cawan.. ikutla selera masing-masing.

 

• Lumurkan ayam ini dengan minyak zaiton. Ketepikan. 

• Pindahkan beras tadi kedalam rice cooker, dan masukkan air rebusan tadi bersama-sama dengan beras.

• Masaklah macam nasi biasa. (Masa ni bolehlah bakar arang atas dapur.. jgn terlalu besar.. agak-agak besar 3 jari dewasa. )
• Masak nasi sehingga kering. Kemudian susunkan ayam di atas nasi dan buatkan lubang ditengah2 nasi.
• Buat aluminium foil bentuk kon, masukkan 2 sudu minyak. Letakkan di tengah tengah nasi. (pastikan tidak tumpah)
• Masukkan arang yg telah menjadi bara ke dalam aluminium tersebut. Tutup periuk nasi supaya aroma asap terperangkap di dalam periuk. (Inilah penyedap nasi tue)
• Masak lagi nasi itu sehingga 5-10 minit atau sehingga nasi masak. Setelah itu angkat dan hidangkan bersama salatoh dan zabadi.

Bahan Salatoh

6 biji tomato

4 biji cili padi

4 biji bawang putih

Gula

Garam

Cara-Cara

 Blender semua bahan kecuali gula dan garam – guna blender tanpa air..

• Masuk dalam periok kecil
• Didihkan dan perasakan dengan gula dan garam.
• Ada orang tak masak.. terus hidang je, .. tapi saya lebih selesa untuk masak sekejap..
• Settled salatoh.. kalau suka pedas bolehla tambah cili lagi kalau tak suka kurangkan.. kalau yang makan 3 orang tomato tu 3 biji dah cukuplah.

Bahan Zabadi

2 biji timun biasa/timun cina

½ biji bawang besar dihiris

1 biji lobak merah

Yogurt

3 sudu besar Mayonese

Garam

Cara-Cara

• Hiris semua bahan2 nipis-nipis, basuh dan masuk dalam bekas besar sikit.

• Campurkan yogurt dan mayonese kedalam bahan-bahan yang dipotong tadi.

• Perasakan dengan garam. Siap.

•  Nilah hasil salatoh dan zabadi.

• Ini pulak hasilnya.. jemputlah cuba.. Insyallah sedap..

• Nielah budak yang suka makan nasi mandy nie.. hu hu..  Semoga menjadi perkongsian yang bermanfaat... :)